Ciorba De Ied Cu Leustean

1 kg oase de miel berbecut am folosit coastele atasate unei pulpe si partea de sus a piciorului ca sa raman si cu putina carne in ciorba.

Ciorba de ied cu leustean. Este o ciorba a la grec cu orez acrita la final cu lamaie. Ciorba de miel cu leustean. Ciorba de de miel cu bors si leustean un gust proaspat si apetisant nu sunt una dintre persoanele care mananca miel doar cu ocazia pastelor asa incat oridecate ori am norocul sa gasesc cate o bucatica faina de carne de miel profit si imi satisfac pofta de o fripturica sau o ciorbita. Aceasta minunata ciorba de miel cu leustean este inspirata de o reteta a soacrei mele cu mici modificari eu nu pun de exemplu faina este savuroasa gustoasa si lejera.

Condimentati cu pasta de ardei iute. Bors de miel crescut la stana. Osul il pui la fiert in putina apa cu sare si il lasi sa dea 3 4 clocote fierbe la foc iute 2 minute. Ciorba de miel de la mama de acasa cu ceapa verde si miros puternic de leustean ma face sa ma sint din nou copil ma face sa simt atmosfera distinsa din preajma sarbatorilor pascale imi aminteste de fetele dragi disparute sau de cele care astazi sunt brazdate de suferinta.

Ciorba de miel cu leustean o reteta lejera acrisoara cu multa verdeata si un gust proaspata ca un balsam pentru stomac. Aceasta este reteta de ciorba de miel asa cum se face ea in teleorman zona unde eu m am nascut. Cand acestea incep sa se inmoaie dupa 10 minute se adauga varza tocata si mazarea verde. Borsul se cumpara din piata sau din marchet.

Pentru pranzul din a doua zi de pasti duminica avem alt meniu si nu mai incape si ciorba. Lasi la fiert la foc potrivit cu capacul pus pe oala pana se fierbe carnea. Oparesti carnea de ied in apa clocotita. 23 voturi 5 8 felul principal foarte ușor 15 min 20 min.

Dupa inca 5 10 minute de fiert se pune in ciorba ceapa patrunjelul verde si leusteanul tocate marunt. 2 oase de ied 1 ceapa 3 4 cozi de ceapa verde 1 morcov 1 2 ardei rosu 1 2 ardei galben marar verde patrunjel verde leustean verde 200 gr rosii in suc propriu sare piper 1 lingurita boia de ardei dulce 1 lingurita rasa busuioc uscat 1 cana bors 1 mana taitei. Daca doriti mai multa carne puteti adauga si o bucata cu carne macra la kilogramul de oase 1 morcov mare 1 ceapa medie 1 felie generoasa de telina 1 radacina patrunjel. Poate fi servita cu liaison sau fara dupa preferinta.

Speli bine osul si il pui din nou in oala in care vrei sa prepari ciorba impreuna cu toate zarzavaturile tocate marunt un strop de sare si lasi totul la foc mic. In timpul fierberii adaugi cateva tulpini de leustean verde. 2 aripi de curcan 1 telina 1 pastarnac 1 radacina de patrunjel 2 morcovi 3 cartofi 1 dovlecel taitei o legatura ceapa verde leustean zeama de varza s. Carnea oparita o speli cu apa calduta si o pui in oala cu zarzavat.

In zeama de vitel fierbinte se pun la fiert morcovii telina si patrunjelul.